Baner
Baner
Baner
Web kuhinja
NASLOVNICAISTRAGRADOVI I OPĆINECRNA KRONIKAHRVATSKAVAŠE VIJESTIGOSPODARSTVOKULTURASPORTSVIJETMAGAZINWEB KUHINJAZDRAV ŽIVOTTECHNOĐIR PO ISTRI

Mamin ajvar

Objavljeno: 08.09.2011. | 10:50

Zadnja izmjena: 12.09.2011. | 14:31



Pošalji na:

 
 
 

Ako volite domaći ajvar, koji možete pokloniti i prijateljima, uzmite 15 kilograma crvenih, mesnatih paprika i 2,5 kilograma patlidžana, malo ulja, esencije ili bijelog octa, soli i šećera. Po želji možete dodati papar i češnjak.

Paprike ispecite sa svih strana na 200 stupnjeva jer se lakše gule i stavljajte ih u poklopljeni lonac. Gulite ih najbolje slijedeći dan, dobro operite sjemenke i pustite da se ocijede.

Ispecite patlidžan u pećnici oko 20-tak minuta, ohladite, ogulite i sameljite zajedno s paprikom u stroju za mljevenje mesa.

Sve to stavite u veći lonac s jednom malom šalicom ulja. Ajvar se mora pržiti na jakoj vatri oko dva sata bez dodavanja ulja. Kada je sva voda isparila dodajte 2 pune jušne žlice šećera, 1 žlicu esencije (ili 3 bijelog octa), 2 žlice soli i dobro promiješajte. Provjerite okus i vratite na štednjak još nekoliko minuta.

Ajvar se vruć odmah puni u prethodno dobro oprane i na 100 stupnjeva u pećnici sterilizirane tegle (oko pola sata). Zatvorite ih original zatvaračem ili duplim celofanom.

Uzmite veću kašetu, stavite dosta novina i na dno i sa strane i poredajte teglice ajvara. najbolje ih je dobro pokriti s dekama i ostaviti najmanje 4-5 dana 'na hlađenju'.

Ovakav način spremanja ajvara omogućava vam nevjerojatan okus paprike, idealan je i za djecu, nema konzervansa, a tko voli ljući okus može dodati i ljute papričice.







 
Komentari (3)
A teglice???
3 Nedjelja, 28 Listopad 2012 16:21
josme
Kao da su svijeće u njima bile....
mmmm.....ke dobar
2 Nedjelja, 28 Listopad 2012 14:26
vajk kontra
pravi domaći(tipični istarski )
akcija
1 Nedjelja, 28 Listopad 2012 08:47
novi gad
dajmo nabrati ča šoldi za WEB KUHINJU!

NAJNOVIJE VIJESTI

<
1 / 4
>

NAJKOMENTIRANIJE

NAJČITANIJE

POSLJEDNJI KOMENTARI

NAJČITANIJE POSLJEDNJIH 15 DANA

NAJKOMENTIRANIJE POSLJEDNJIH 15 DANA

Mahjongg
Igrano:404357
293185Gost
Bejewel
Igrano:150180
8984Gost
Tetris
Igrano:115498
1318500Gost
Pacman
Igrano:71345
165390Gost
Gold miner
Igrano:53466
420000Gost
Jamb
Igrano:38864
1322Gost
Snake
Igrano:20492
3814Gost
Hexxagon
Igrano:16988
58Gost
Frogger
Igrano:14485
15170Gost
Invaders
Igrano:11704
111730lab
Simon
Igrano:9803
27Gost
Sudoku
Igrano:9700
148000Gost
Crvena Brada
Igrano:8320
Gost
Opasno nebo
Igrano:8092
Gost
Gurni Pingvina
Igrano:7673
Gost
Jetpack Stan
Igrano:7516
19715Gost
Ufo Joe
Igrano:7053
Gost
Ninja Kid
Igrano:6559
6000Gost
Ninja
Igrano:6475
Gost
Klonovi
Igrano:5984
Gost
1
2
3
4

iPress.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti i prikaza sustava oglašavanja. Cookie postavke mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Nastavkom pregleda web stranice iPress.hr slažete se sa korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice iPress.hr kliknite na SLAŽEM SE