Baner
Web kuhinja
NASLOVNICAISTRAGRADOVI I OPĆINECRNA KRONIKAHRVATSKAVAŠE VIJESTIGOSPODARSTVOKULTURASPORTSVIJETMAGAZINWEB KUHINJAZDRAV ŽIVOTTECHNOĐIR PO ISTRI

Brudet od bakalara

Objavljeno: 11.12.2012. | 15:19

Zadnja izmjena: 11.12.2012. | 16:49



Pošalji na:

 
 
 

Sastojci: oko 700 g suhog bakalara, 4 luka, 6 režnjeva češnjaka, vezica peršinovog lista, 2 kg krumpira, veća limenka pelata, 1,5 dcl maslinovog ulja, 1,5 dcl vina, sol, papar i lovorov list.

Bakalar dobro istući i staviti močiti u vodu jedan dan (vodu je potrebno promijeniti dva do tri puta). Nakon što se namakao jedan dan, bakalar operite i stavite da se kuha 40-ak minuta zajedno s malo papra u zrnu i listom lovora.

Bakalar potom procijediti, očistiti od kostiju i natrgati na komadiće. Vodu u kojoj se kuhao ne bacamo, već ostavljamo kao temeljac kojeg ćemo kasnije upotrijebiti.

Narezati 4 glavice luka na ploške i pirjati na ulju. Kad luk postane staklast dodati nasjeckana 4 režnja češnjaka i još kratko pirjati. U međuvremenu skuhajte krumpir zajedno s korom (neka ostane malo tvrđi), potom ga ogulite i narežite na ploške debljine oko jednog centimetra.

Kada su bakalar i krumpir kuhani, dno dubljeg lonca pouljite s malo maslinovog ulja pa slažite krumpir, bakalar, ispirjani luk i češnjak, pelate rajčice te malo soli, papra i usitnjenog peršinovog list pa sve prelijte s malo vode u kojoj se kuhao bakalar. Postupak ponavljati dok se namirnice ne potroše.

Slaganje svakako treba završiti s krumpirom koji se na kraju pospe s nasjeckanim češnjakom i peršinovim listom. Složenac potom preliti vodom u kojoj se kuhao bakalar tako da voda prekrije krumpir.

Kuhati na 'tihoj' vatri oko sat vremena te po potrebi dolijevati još vode u kojoj se kuhao bakalar (posljednji red krumpira ne smije ostati 'na suhom'). Pred sam završetak dodati 1,5 dl maslinovog ulja i 1,5 dl vina. (iPress)







 
Komentari (5)
hahahhaahahaa
5 Srijeda, 12 Prosinac 2012 19:35
cestar
domace istarsko,,porijeklom iz .....JEEE da brudet,dobro da nisu posutice od kakaa,ili zlomprt od slona!!!!bljaakkk
ušketa je mat trupala sa bakalarom
4 Srijeda, 12 Prosinac 2012 18:01
kosirić
po glavi!
uškariću tovarino
3 Srijeda, 12 Prosinac 2012 13:02
vajk kontra
si ija kad pulića??
i usketu je mater delala bakalar
2 Srijeda, 12 Prosinac 2012 00:58
vajk kontra
Doma u požarevcu
brudet?
1 Utorak, 11 Prosinac 2012 23:49
kosirić
ala uške prevedi na Istrijanski ti ki znaš prevodit!samo nemoj prevest "riblja čorba" na tvom materinjskom

NAJNOVIJE VIJESTI

<
1 / 4
>

NAJKOMENTIRANIJE

NAJČITANIJE

POSLJEDNJI KOMENTARI

NAJČITANIJE POSLJEDNJIH 15 DANA

NAJKOMENTIRANIJE POSLJEDNJIH 15 DANA

Mahjongg
Igrano:412126
293185Gost
Bejewel
Igrano:151143
8984Gost
Tetris
Igrano:117260
1318500Gost
Pacman
Igrano:72179
165390Gost
Gold miner
Igrano:53750
420000Gost
Jamb
Igrano:39406
1322Gost
Snake
Igrano:20625
3814Gost
Hexxagon
Igrano:17127
58Gost
Frogger
Igrano:14856
15170Gost
Invaders
Igrano:11925
111730lab
Simon
Igrano:9929
27Gost
Sudoku
Igrano:9835
148000Gost
Crvena Brada
Igrano:8394
Gost
Opasno nebo
Igrano:8192
Gost
Gurni Pingvina
Igrano:7745
Gost
Jetpack Stan
Igrano:7603
19715Gost
Ufo Joe
Igrano:7135
Gost
Ninja Kid
Igrano:6659
6000Gost
Ninja
Igrano:6527
Gost
Klonovi
Igrano:6058
Gost
1
2
3
4

iPress.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti i prikaza sustava oglašavanja. Cookie postavke mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Nastavkom pregleda web stranice iPress.hr slažete se sa korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice iPress.hr kliknite na SLAŽEM SE